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小米面发糕

发糕在很多年前还比较常见,那个时候的冬天6点多天还没亮,就要出发去上学,有时候家里没有煮饭,就在外面买,冬天的晨风杀伤力有多大,大家都应该知道,这个时候捧上一个热乎乎的发糕,是多么幸福的事情。现在发糕不那么常见了,已然自己也会做发糕了,渐渐的品种也多了起来,小米面发糕,玉米发糕,红枣发糕……

小米面发糕

小米面发糕

小米面发糕

食材准备

面粉900,小米面300克,发酵粉5克,葡萄干,玉米适量,干枣,牛奶250ml。

方法步骤

1、将面粉,小米面,酵母粉和牛奶混合,揉成面团,发酵1小时;

2、在发好的面团中加入葡萄干,玉米粒揉匀,静置10分钟;

3、然后将发好的面团放入蒸锅中,蒸半小时;

4、出锅时,在发糕上按入大枣,出锅切块即可食用。

家常小米面发糕

小米面发糕

食材准备

小米面300克,小麦粉150克,豆腐渣100克,酵母适量,黑芝麻适量,白芝麻适量。

方法步骤

1、将小米面,小麦粉,豆腐渣混合,然后稀释酵母粉混合揉成面团;

2、面团发好后,揉一揉,放入蒸锅中,撒上黑芝麻和白芝麻静置10分钟;

3、然后开火20分钟蒸熟即可出锅。

小贴士

喜欢吃甜味的朋友可以在里面加入适量的白糖,具体时间更具发糕的大小火力决定。

蔓越小米面发糕

小米面发糕

食材准备

面粉350克,小米面150克,葡萄干适量,蔓越莓适量,酵母5克,糖20克。

方法步骤

1、面粉,小米面,酵母,糖混合,加入适量水揉成面团;

2、发酵至两倍大后分成3份,然后擀成差不多大的面皮;

3、然后在蒸锅模具中刷油,放入面皮,撒上果干,再铺一层再撒,重复,然后盖上保鲜膜待其发酵至膨胀;

4、然后放入蒸锅中大火蒸上25分钟左右即可出锅。

红枣小米面发糕

小米面发糕

食材准备

红枣150克,小米面150克,小麦粉150克,水170克。

方法步骤

1、大枣去核,放入料理机中加水打成糊;

2、面粉和酵母粉混合,加入红枣糊,加入小米粉混合搅匀,揉成面团;

3、然后将面团放入模具中,发酵至两倍大后放入蒸锅中;

4、大火蒸半小时左右,出锅脱模即可。

小贴士

由于红枣比较甜,所以没有加糖了。

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