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土豆胡萝卜焖鸡块的做法

用料
三黄鸡500g
土豆1个
胡萝卜1条
适量
适量
生姜适量
红葱头适量
米酒适量
生抽适量
黑胡椒粉适量
细青椒1个
细红椒1个
土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤
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   1.鸡肉洗净斩成块。

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   2.生姜和红葱头拍碎。

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   3.胡萝卜和土豆切块泡水备用。

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   4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。

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   5.将生姜和红葱头加入鸡块中。

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   6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中,将步骤四的调味汁倒入鸡块中,加适量食盐和黑胡椒粉拌匀,腌20分钟。

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   7.铁锅擦干水,将鸡块倒入锅中,加盖焖至汁干,其间不需要翻面,只是偶尔看一下底部有没焦黄。

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   8.待汁收至只余三分之一时,将鸡块翻个面,撒上青红椒粒,继续加盖焖5分钟即可。

小贴士

   米酒我用的是客家米酒,如果没有,可以用其它的米酒尝试。
食盐看情况添加,如果口味清淡些的可以不用加盐。
鸡块倒进去刚焖的时候会出不少的水,不用管它,也不要总是翻面,会影响口感。

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