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家常烧黄鱼的做法

    想吃黄鱼想了很多天了,这不周末和邻居们去了菜市场,买了一条大点的黄鱼,做了家常烧黄鱼,大黄鱼很是新鲜,放简单的调料烧制,很是鲜美呢!

    主料

    黄姑鱼1条

    辅料

    食盐4克  料酒15克  香醋15克  生抽10克  白糖5克  蒜瓣5瓣  姜片15克  葱段15克  食用油15克  大料2瓣  花椒5粒

    家常烧黄鱼的做法

    1.准备原料,将黄鱼去内脏,鱼鳃等清洗干净;

家常烧黄鱼的做法

    2.将鱼身两面斜着切上刀口,抹上食盐腌制40分钟(最好放冷藏室内腌制);

家常烧黄鱼的做法

    3.腌好的黄鱼,用厨房纸将鱼身擦去水份;

家常烧黄鱼的做法

    4.炒锅内倒入食用油,油温5~6成热,顺着锅边慢慢放入黄鱼,煎至两面上色;

家常烧黄鱼的做法

    5.将煎好的黄鱼贴在锅内的一边,用剩下的油将葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料炒香;

家常烧黄鱼的做法

    6.依次加入料酒、香醋、生抽、白糖,再加入小半碗的热水,炖制3分钟,汤汁收浓装盘即可。

家常烧黄鱼的做法

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