苦瓜,那一抹翠绿让人垂涎。苦瓜不做油腻的烹炒,以清水焯之,辅以调料,凉拌着吃也是美味~
主料
苦瓜2根
辅料
盐0.3克 油2克 冰糖1勺 辣椒3颗 蒜头1头
蒜蓉苦瓜的做法
1.苦瓜 二根,蒜头一个~
2.苦瓜配上几根胡萝卜丝,红绿相间;蒜蓉配上辣椒,红白相称,取调剂颜值之用。喜辣的辣椒可以多些~
3.烧水一锅,沸水入苦瓜,焯至三分熟即可。然后或直接入凉开水降温,也可冰水~
4.蒜蓉内入香油或者花生油少许~
5.适量的盐~
6.冰糖粉,或者白糖都行,一调羹。调好后可以试吃口感,调整自己喜欢的盐味~
7. 搅拌均匀调味料,入苦瓜拌匀。可以把带着料的苦瓜入冰箱稍冷藏~