1.猪肉洗净后剁碎；虾皮洗净；韭菜洗净后切小粒。

　　 2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。

　　 3.用饺子皮将饺子包好。

　　 4.将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。