1.和中养胃、健脾利湿：土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用; 2。宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生; 3.降糖降脂、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

　　干锅土豆片用料工具

　　主料：

　　土豆片 (200克) 腊肉 (100克) 青辣椒 (10克) 辅料 洋葱 (150克) 红辣椒 (10克) 蒜 (10克)

　　厨具： 炒锅 分类 微辣 炒 廿分钟 高级难度

　　干锅土豆片的做法:

　　1.将干土豆片浸泡一段时间，至软化，将其他食材洗净; 2.腊肉切片，放在锅里面蒸十分钟; 3.将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块; 4.在炒锅里面放入少许油，油热了以后，加入腊肉片煸炒，然后放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味; 5.加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油; 6.在锅仔底部放入洋葱块，将炒好的土豆片倒进去，放入少许的香葱点缀，点上酒精就可以开动了;

　　小窍门：

　　放

　　调料：是应当注意，老干妈本身是偏咸，加盐不宜太多。