1.将虾冲洗一下入冰箱稍冻，便于剥出虾仁。

　　 2.剥出虾仁。

　　 3.茭白，买了三个，这个菜里用了两个。

　　 4.现剥出的毛豆

　　 5.虾仁中加少许食盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。

　　 6.茭白切丁和毛豆放一起

　　 7.坐锅热油一勺，

　　 8.下毛豆和茭白丁炒

　　 9.加少许食盐入味并小煮一会儿

　　 10.加入虾仁拌炒，

　　 11.并加少许开水略煮

　　 12.加入生抽少许拌匀调色调鲜，即可关火

　　 13.出锅装盘。