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油焖鸡翅

用料
鸡翅中500g
番茄酱适量
葱姜蒜适量
料酒1小碗
白砂糖适量
适量
油焖鸡翅的做法步骤
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   1.首先在准备好的鸡翅上划一字刀,一面就可以;大火加热锅,锅里有热气了转小火,放入准备好的鸡翅,没刀口的一面先加热。

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   2.一面加热至金黄色以后反过来加热另一面,两面都要加热到略微金黄色,加热的过程可以用工具按压鸡翅,使鸡翅受热均匀。

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   3.鸡翅呈金黄色后,加入准备好的葱姜蒜,大火加热。

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   4.闻到浓郁的葱香味后,倒入一小碗料酒,加少量热水,番茄酱糖和盐。

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   5.中小火加热五、六分钟,大火收汁,装盘即可。

小贴士

   加热鸡翅的过程中不用加入任何油,鸡翅中的油脂就够了,一定要先加热没刀口的一面,不然鸡翅口感会差很多,葱切大段就行。

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