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肉末尖椒

用料
尖椒6-8个
猪肉末少许
蒜茸少许
 
肉末尖椒的做法步骤

   1.猪肉剁成肉末,加盐,生粉,酱油,料酒拌匀。

   2.尖椒去掉蒂部和籽,(不怕辣的也可以整个尖椒下锅做)

   3.锅里水分烧干后,不放油,把尖椒放锅里干煸,等两面的表皮出现焦黄后,把火转大,然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。

   4.锅里倒少许油,把蒜茸爆香,倒进肉末,划散,溜点生粉水,把炒过的尖椒回锅,加点生抽,盐,糖,把汁收干即可上碟。

小贴士

   豆制品不能连续吃,否则容易得结石;豆腐一定要冲洗后再吃,其实很脏的;打块的时候可以放在手上用刀直接打入锅内,这样可以避免豆腐来回倒容易碎。

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