这道菜真的是有意想不到的效果啊，家人都非常喜欢，非常好吃！！看到这道菜这么受家人的喜欢，就感觉有美好的东西就想分享给大家，做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享，也喜欢欣赏。。。

    特色烧牛排用料工具

    主料：牛排(1000克)土豆(一个)姜(一块)蒜瓣(五个)辅料 八角(四个)香砂(三个) 草果(两个) 香叶(两片)橙皮(少许) 花椒(20粒)小茴香(适量)老抽(适量) 生抽(适量)白糖(少许) 蚝油(适量)料酒(少许) 白胡椒粉(适量)盐(适量)食用油(适量) 味精(适量)
    厨具： 砂锅、炒锅分类荤菜热菜咸鲜烧半小时普通难度

    特色烧牛排的做法:

    

    1.准备好所有需要的食材。

    

    2.牛排拿出来切开，改成小块的。

    

    3.将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。

    

    4.锅里放油，冷锅冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。

    

    5.将就刚才炒牛排的油，把姜片和蒜瓣放入锅中炸，爆香。

    

    6.炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。

    

    7.准备一个碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然会很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，调匀成汁。。

    

    8.把牛排倒入高压锅中，刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中，调好的汁也一起倒入，别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水，刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候，就把火稍关小点15到20分钟左右关火。

    

    9.在高压锅工作的过程中，我们来把土豆切成滚刀块，铺在砂锅的底部。

    

    10.打开高压锅。。。

    

    11.用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里，料包也放入砂锅里，尝下盐够不够，不够的话，这个时候可以加入些盐和味精调味。开火！土豆煮十分钟左右后，把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层，再煮六七分钟，就OK了。。

    

    12.OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。

    

    13.OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。