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毛葱炒笨鸡蛋

用料
毛葱1个
鸡蛋2个
1小匙
鸡精适量
毛葱炒笨鸡蛋的做法步骤

   毛葱去皮切成小块,与鸡蛋同炒,加盐、鸡精即可

小贴士

   1:鸡肉我用的是连皮带油的新鲜鸡腿肉,所以猪肉就用了里脊,如果用鸡胸肉的话,那么猪肉就最好加点肥的,不然太柴不好吃的。

2:炒馅料既不能太水又不能太干,可以多勾点芡,晾凉后馅料微微冻住的感觉最好,这样好包而且蒸完包子后,馅料得到加热后会有点汁的感觉,总之,要注意保持馅料的湿润包子会更好吃。

3:说过好多次,做包子、饼的馅料要比空口吃略咸一点,这样加上包子的外皮吃起来才会咸度正合适。

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