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空心菜杆炒蛏肉的做法

  用料

  海蛏肉100g

  空心菜杆300g

  蒜末适量

  红葱头油适量

  空心菜杆炒蛏肉的做法步骤

  1.海蛏的泥很多,洗净后把肉挑出来再洗两遍,然后用漏勺把水控干备用。空心菜杆整条洗干净后再摘成小段。

  2.锅中座油,下蒜头爆香,下空心菜杆先炒一小会。

  3.再倒入蛏肉一内炒制。

  4.最后调入盐、鸡精和红葱头拌一下即可。

  小贴士

  怎样摘洗绿色蔬菜:

  家庭日常都会买绿色的蔬菜回来食用,你们是怎样摘洗蔬菜的呢?是先洗后摘还是先摘好了再洗呢?哪种更有利保证蔬菜的营养成分不流失,今天偶就来818。。。

  答案是前者:先洗后摘。

  为啥捏:原因就是摘好的蔬菜再洗,营养成分很容易从摘好的断层面中流失到水里,也会加速蔬菜的腐败哦,没摘前,可能腐败和流失营养成分的地方只有大枝条的两端,但是摘成小段后,你流失营养成分和加速腐败的面积就增加了N个啦,俺这样解释不知道大家明白不?就是成小段后,你断开的断层面就变成增加了好几个点,那几个多出来的点就成了流失营养和细菌入侵的通道啦。。。所以,蔬菜一定要先洗干净,再浸泡半小时以后再来进行挑捡和摘取哦。呵呵。

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