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鱼香杏鲍菇的做法

鱼香杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用

   鱼香杏鲍菇用料工具

主料: 杏鲍菇 (300克) 尖椒 (1个) 胡萝卜 (半个) 水发木耳 (50克)
调料: 油 (适量) 郫县豆瓣 (1汤匙) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 白糖 (1汤匙) 醋 (2汤匙) 淀粉 (适量)
厨具: 炒锅

   鱼香杏鲍菇的做法:

鱼香杏鲍菇
  1.食材洗净
鱼香杏鲍菇
  2.锅加清水烧开,下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉
鱼香杏鲍菇
  3.胡萝卜,尖椒,木耳切丝,杏鲍菇撕成条,葱姜蒜切末,碗内加葱姜蒜末,白糖,醋,淀粉,水,酱油,调匀待用,
鱼香杏鲍菇
  4.炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油
鱼香杏鲍菇
  5.下入杏鲍菇煸炒
鱼香杏鲍菇
  6.在下入尖椒丝,胡萝卜丝,木耳,煸炒均匀
鱼香杏鲍菇
  7.下入碗汁,待汤汁粘稠时盛出装盘

   小窍门:

郫县豆瓣是咸的就不用放盐了

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