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酸辣小肠的做法

酸辣小肠

   酸辣小肠用料工具

主料: 猪小肠 (200g) 姜丝 (适量) 蒜片 (适量) 香葱 (适量) 干辣椒碎 (适量) 剁椒 (适量)
调料: 菜籽油 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 鸡精 (适量)
厨具: 炒锅

   酸辣小肠的做法:

酸辣小肠
  1.猪小肠斜切,准备姜丝,蒜片,干辣椒碎,剁椒,香葱切段
酸辣小肠
  2.烧热油
酸辣小肠
  3.放姜丝,蒜片,稍炸
酸辣小肠
  4.放干辣椒碎,小火稍炸
酸辣小肠
  5.放猪小肠
酸辣小肠
  6.大火翻炒至出油
酸辣小肠
  7.放剁椒,
酸辣小肠
  8.大火翻炒
酸辣小肠
  9.放香葱,盐,酱油,鸡精
酸辣小肠
  10.炒匀起锅

   小窍门:

1;我们这买来的都是焯好水的小肠,用盐搓洗一次就可以切了,如果是生的,要用盐,醋搓洗干净,再焯水备用 2;垛椒很咸的,所以盐要少放些
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