豆腐干是我家小人非常喜爱的食物之一，每次家里有豆干儿一定会嚷嚷着要吃，当零食吃。小朋友虽然不适合喝豆浆，但是豆制品还是得多吃的，豆腐豆腐干是很不错的选择。

    冬笋炒豆干儿用料工具

    主料：冬笋(1个)豆腐干(3大块)香菇(2朵)蘑菇(2朵)小胡萝卜(1根)辅料盐(适量) 玉米油(适量)料酒(适量)蒜(2瓣)
    厨具： 炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    冬笋炒豆干儿的做法:

    

    1.准备好食材先。

    

    2.将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。

    

    3.将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。

    

    4.锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。

    

    5.将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。

    

    6.炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。

    

    7.倒入豆干翻炒一下。

    

    8.然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。

    

    9.调入少许料酒，翻炒均匀。

    

    10.倒入少许清水，盖上锅盖煮开。

    

    11.然后加入适量盐调味即可。

    小窍门：

    炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点，味道非常鲜美，营养健康，非常适合小朋友吃。将蔬菜放入开水中焯烫，可以减少后续炒制的时间，这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。