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韭菜炒鸡蛋的做法

    每天一个人的午餐,都不知道做什么吃好,逛市场看看,这韭菜特别新鲜,想起家里还有婆婆拿来的土鸡蛋,就想起来这么个吃法,简单易做,新手大可以尝试的。

    主料

    韭菜200克  鸡蛋3个

    辅料

    食盐4克  植物油3勺  酱油2勺  姜两片  大蒜1个

    韭菜炒鸡蛋的做法

    1.韭菜洗净切小段,茎叶分开,土鸡蛋3个

韭菜炒鸡蛋的做法

    2.鸡蛋打入碗中,加少许盐

韭菜炒鸡蛋的做法

    3.少许水,这样炒出来的鸡蛋松软

韭菜炒鸡蛋的做法

    4.搅拌成蛋液

韭菜炒鸡蛋的做法

    5.热锅中加入少许油,轻微冒烟后倒入蛋液,用筷子轻轻划开

韭菜炒鸡蛋的做法

    6.这样就可以了,装盘待用

韭菜炒鸡蛋的做法

    7.锅中加入少许油,微微热时加入蒜煸香

韭菜炒鸡蛋的做法

    8.放入韭菜茎翻炒1分钟,略软

韭菜炒鸡蛋的做法

    9.再加入韭菜叶翻炒

韭菜炒鸡蛋的做法

    10.加少许盐

韭菜炒鸡蛋的做法

    11.生抽少许

韭菜炒鸡蛋的做法

    12.倒入鸡蛋,食材融合即可。这步我做的不太好,顾拍照片,火没有关,韭菜炒的久了一点。

韭菜炒鸡蛋的做法

    13.装盘,完成。一人份,简单易做

韭菜炒鸡蛋的做法

    烹饪技巧

    其实这道菜是最简单的家常菜,个人觉得鸡蛋一定要先炒好装盘待用,等韭菜好了以后再将食材融合,很易入味,也保持了鸡蛋的鲜滑。我买的是小韭菜,一手拍照,一手掂勺,有些手忙,韭菜快炒易熟的。

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