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黄瓜拌黄花鱼的做法

  鱼,是爸爸最爱吃的。一是不经常出去吃饭,接触的食物做法很少,也说不出其它食物的好吃;二是以前农村也买不到其它好吃的,家里偶尔改善生活就是做鱼;三是鱼的确很好吃,是一种好食材。这次我点的菜是烧鱼,因为爸爸很喜欢,而@浓咖啡淡心情的一道菜是一鱼两吃,都和鱼有关,缘分啊!以前农活不忙时爸爸经常去河里钓鱼,量不多但每次都有收获,野生的约十厘米长的小鱼,鱼小如果炖菜吃翅很多,妈妈油炸一下直接咬着吃,或者凉拌黄瓜吃。油炸的有点油腻,我会直接用来搭配白馒头,一口鱼一口馒头,很搭奥!香喷喷的炸鱼碰到鲜嫩的黄瓜,黄瓜恰到好处的解了鱼的油腻,碰撞出好奇妙的味道,想想那味道仿佛还在嘴边。

  黄瓜拌黄花鱼

  材料:嫩黄花鱼数条、盐、糖、生抽各适量、油、黄瓜一根、蒜、香油、醋适量

黄瓜拌黄花鱼的做法

  黄瓜拌黄花鱼的做法

  1、黄花鱼洗净,加入适量盐、生抽和糖,腌制1小时(图1);

  2、黄花鱼表面裹上薄薄的一层干面粉(图2);

  3、锅内放油,加热至6分热,放入一个鱼能慢慢浮起来,放入其它黄花鱼,中小火炸熟至表面金黄(图3);

黄瓜拌黄花鱼步骤1-3

  4、油温烧高一点,再放入炸好的黄花鱼,即可捞出,高温使的外焦里嫩(图4);

  5、黄瓜、大蒜拍好,黄花鱼斜刀切块,加入一点盐、醋和香油,即可(图5、6)。

黄瓜拌黄花鱼步骤4-6
黄瓜拌黄花鱼

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  黄瓜和芹菜不能一起吃:在日常饮食中,不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实,芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为,黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

  黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

  黄花鱼的营养价值

  黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄

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