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拉皮菠菜的做法

拉皮菠菜
拉皮,柔软筋道,拌成凉菜别有风味,菠菜、拉皮搭配在一起,有了孜然粉的点缀,多了一点点烧烤的味道。

   拉皮菠菜用料工具

主料: 拉皮 (20克(干)) 菠菜 (100克)
调料: 盐 (适量) 生抽 (3克) 醋 (3克) 孜然粉 (1克) 干辣椒 (少许) 花椒粒 (5粒) 蒜 (5瓣) 香菜 (3克) 食用油 (适量) 味精 (少许)
厨具: 炒锅

   拉皮菠菜的做法:

拉皮菠菜
  1.原料:焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
拉皮菠菜
  2.将蒜用刀拍碎,香菜切成末。
拉皮菠菜
  3.将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。
拉皮菠菜
  4.加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。
拉皮菠菜
  5.开火,锅内倒入食用油。
拉皮菠菜
  6.油热,加入花椒粒、干辣椒炸香,关火。
拉皮菠菜
  7.将油倒入搅拌盆中,各种食材拌匀。
拉皮菠菜
  8.盛盘。

   小窍门:

炸花椒粒,干辣椒时,要先放花椒粒,后放干辣椒,否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的,可以多加干辣椒,孜然粉的用量多一点,烧烤味就更浓,可以根据自己的喜好添加。

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