- 用料
- 速冻虾仁10粒
- 鸡蛋两枚
- 葱花一把
- 剁椒虾仁炒蛋的做法步骤
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1.虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
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2.鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
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3.煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。
- 小贴士
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小提示：
虾仁，剁椒以及味极鲜中均有盐份，此道菜不需再添加盐。
一般来说，烹制蛋类的菜，不需要再味精，鸡精等调料。
炒鸡蛋的时候，放入少许料酒可以祛除腥味，加入少许水会使炒出的鸡蛋口感蓬松。
这是一道成本不到5块钱的快手下饭菜。速冻虾仁3块，鸡蛋1块钱，其他东西成本加起来不到一块钱。
这道菜做法超级简单，只需要把所有原料洗净备好，放一起搅拌均匀，下锅翻炒即可，适合忙碌的上班族。
