夏天人们普遍都没有食欲，对于大鱼大肉不再期待，反倒成了素食的天下，如果一盘油腻的肉食和一盘清炒的卷心菜同时上桌，最先吃完的一定的清炒卷心菜，人们必须要从肉类中摄取大量的蛋白质，但是蔬菜中维生素等营养物质也是不可或缺的，今天小编就给大脚介绍怎样炒卷心菜好吃?

　　首先带来卷心菜炒西红柿吃法，卷心菜炒西红柿，素菜在任何时候都是不过时的，西红柿作为一种蔬菜界中的百搭食材，被用来制成任何一道食物都是会很容易就大家接受。接下来就准备食材卷心菜，青辣椒，大葱和西红柿，把卷心菜洗干净后用手撕成小片，大葱切段，青辣椒切成块状，西红柿同样切成块状备用。炒锅中食用油烧热之后把大葱倒下去炒香，再把青椒倒下去用大火不断的翻炒，接着倒入卷心菜，翻炒至卷心菜快熟时，加入西红柿块，保持大火的状态继续翻炒，所有的食材都炒熟之后加入适量的食盐和味精调味，如果喜欢吃酸的，还可以再加一点醋，就这样，卷心菜炒西红柿就完成了。

　　培根被用来当做很多美食的配料，因为肉质鲜美，受到大众喜爱，接下来，小编就给大家介绍一道培根炒卷心菜的吃法。准备的食材也很简单，卷心菜，大蒜，干红辣椒和培根，把卷心菜洗干净后用手撕长块状，大蒜切片备用，锅中水烧开之后把卷心菜倒进去焯烫片刻，最好是放入一点食盐，可以让卷心菜尽快入味，之后捞出沥干水分备用。炒锅中适量的油烧热之后把培根当进去煎，直至煎出油，但是不要煎焦了，然后捞出培根备用;

　　锅中留底油，烧热后把蒜片和干红辣椒段倒下去爆香，炒出香味之后把卷心菜倒下去用大火翻炒，接着把培根也倒进去，用大火不断的翻炒，最后加少许食盐和白砂糖，翻炒均匀就可以出锅了。卷心菜是一种很难入味的食物，一般炒的时候，盐分也都是附在菜的表面的，所以在焯水的时候，在水中加一点食盐，这样可以让卷心菜入味，而且炒出来的时候还能保持爽脆的口感。培根是一种很容易出油的食物，所以在煎的时候，锅中不要放太多油，用培根煎出来的油炒菜还能增加这道菜的香味。这道菜是根据培根高丽菜的启发，同样的做法，只是换了一种配菜，而且没有放入酱油，这都是一些改良的表现。