【【咸鸭蛋炒南瓜的做法】咸鸭蛋炒南瓜的功效_咸鸭蛋炒南瓜的适宜人群的家常做法图解】_【咸鸭蛋炒南瓜的做法】咸鸭蛋炒南瓜的功效_咸鸭蛋炒南瓜的适宜人群怎么做好吃

咸鸭蛋炒南瓜可谓是餐桌上的常客，主妇们做起这道菜也是得心应手，而这道简单食材组合的家常菜，对很多人来说做起来是相当容易的，只是这道看似简单的菜，其营养价值还是很高的，咸鸭蛋炒南瓜的做法也十分简单，对此我们就来了解下咸鸭蛋炒南瓜的有关资讯，看看其含有什么营养，吃多了咸鸭蛋炒南瓜会胖吗。

咸鸭蛋炒南瓜的做法

其实咸鸭蛋炒南瓜的做法十分简单，咸鸭蛋炒南瓜的菜名就简单的说出了这道菜的做法，虽然相同的食材不同的人做还是能出不一样的效果，不过一般要是正常的烹饪咸鸭蛋炒南瓜，就能做得十分美味，而下面我们就来谈谈这道菜具体要如何做。

咸鸭蛋炒南瓜的做法

材料：南瓜300克、咸鸭蛋150克。

调料：盐4克，料酒15克，鸡精2克，植物油25克，大葱5克，姜3克，香油2克。

1、将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；

2、咸鸭蛋去皮切成小丁；

3、葱切成葱花，姜切成小片；

4、坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；

5、待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

咸鸭蛋炒南瓜的功效

咸鸭蛋炒南瓜是家中常见的菜色，那咸鸡蛋炒南瓜的搭配也是十分简单但是营养却是很充足的，咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

而南瓜则是含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。还能能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。不仅仅如此，南瓜还含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。所以将这两样营养丰富的食物组合起来，不仅仅是很美味，而且是营养加倍。

咸鸭蛋炒南瓜适宜人群

咸鸭蛋炒南瓜是一道很常见的家常菜，那什么人适宜食用，什么人不适宜食用呢？其实一般而言，大部分人都是适合吃是咸鸭蛋炒南瓜的，但是对于孕妇而言，则是要在这方面戒口，其实孕妇吃南瓜是没什么问题的，但是却不能吃过多的咸鸭蛋。因为孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育；又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。

除了孕妇之外，脾阳不足、寒湿下痢者也是同样不宜食用咸鸭蛋的。高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。而南瓜性温，所以胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用。所以在食用咸鸭蛋美食时还是要注意一些问题的。

食用咸鸭蛋炒南瓜注意事项

咸鸭蛋炒南瓜是算是很比较独立菜色的食材，所以在分析吃这道菜的禁忌之时，也是要分别从两者的角度出发进行分析的，这样才能知道在食用咸鸭蛋炒南瓜这道菜时要注意些什么，其实南瓜性温和，素体胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用。而咸鸭蛋则是不适医给孕妇、高血压、糖尿病等患者食用。

虽然南瓜性温和，但在吃的时候还是要注意，因为南瓜容易和食物相克，其实南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

无独有偶，除了南瓜很容易和其他食物相克之外，咸鸭蛋也是不适合与一些食物相食用的，咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。

吃咸鸭蛋炒南瓜会胖吗