随着社会不断进步，出现了各式各样的美食。粥是很多养生者的最爱。我相信山药芡实莲子粥是很多人喜欢喝的粥之一，并且有些人也学会了山药芡实莲子粥的做法。但是你们知道山药芡实莲子粥的功效和如何挑选山药芡实莲子了吗？下面就由我们一起来了解一下吧。
山药芡实莲子粥
山药芡实莲子粥是众多养生粥的一种。很多人喜欢吃山药芡实莲子粥，山药芡实莲子粥是由山药、芡实和莲子共同下锅煮出来的粥。山药芡实莲子粥不但营养价值高，而且也很美味，是很多人的选择。下面就由我们一起来了解一下山药芡实莲子粥吧。
山药芡实莲子粥含有山药、芡实和莲子三种食材。
1、山药的营养成分。山药含有含甘露聚糖、3，4- 二羟基苯乙胺、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药碱，以及10余种氨基酸、糖蛋白、多酚氧化酶。山药具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷等作用。
2、芡实的营养成分。芡实含有钙、核黄素、磷、尼克酸、灰分、钠、水分、镁、铁、锌、蛋白质、硒、铜、锰、膳食纤维、硫胺素等元素。芡实能治风湿性关节炎、腰背膝痛。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。
3、莲子的营养成分。莲子含有维生素B、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒、铜、锰等等。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑的作用。
山药芡实莲子粥的做法
山药芡实莲子粥的功效有滋养补虚、延年益寿等功效，而且山药芡实莲子粥很美味，很多人都喜欢吃，为了更方便地吃到山药芡实莲子粥，最好的办法就是自己学会做山药芡实莲子粥，究竟要怎么做才能做出美味的山药芡实莲子粥呢？下面就由我们一起来学会做山药芡实莲子粥吧。
山药芡实莲子粥的做法简单，尽管你在烹饪方面毫无基础，也是能煮出美味的山药芡实莲子粥的，只要按照以下方法步骤进行：
1、准备好食材。需要的食材有糯米、莲子、芡实、山药和冰糖。
2、把芡实、莲子和糯米淘洗干净，然后用清水浸泡两个小时。也可以不泡，直接洗干净就煮。
3、山药去皮切小块也用水浸泡备用。注意带上橡胶手套，否则山药的黏液会让手部发痒。
4、把泡好的食材倒入电压锅内胆。
5、在加入山药。
6、加入冰糖。
7、加适量的热水，内胆放入电压锅中。
8、加盖按下营养饭-煮粥。
9、滴声提示后即可开盖食用。
美味、营养价值高的山药芡实莲子粥就是那么的简单，只要按照以上的方法步骤就可以轻轻松松做出来了，在家做特别方便，可以边看电视边做。
山药芡实莲子粥的功效
只要是食物，大家都会关注它的形态、口感，更关注它的营养价值和功效。对于山药芡实莲子粥，我们最关注的就是山药芡实莲子粥的功效了。那么你们知道山药芡实莲子粥的功效了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。
山药芡实莲子粥由山药、莲子和芡实三种食材构成的一款粥。山药有滋阴养身的功效，含有丰富多糖，长吃山药，可以身强体健。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。芡实有收敛的作用，治疗久泻不止，小便不禁，腰膝痛，女子赤白带下。常吃芡实可以增长寿命，增加体质。总的来说山药芡实莲子粥有以下的功效：
1、山药芡实莲子粥可以填饱肚子，山药芡实莲子含有较多淀粉，可以补充能量。
2、山药芡实莲子粥可以美容养颜，增长精神。保持身体健康，少生病。
3、山药芡实莲子粥可以健脾益胃。
4、山药芡实莲子粥可以补肾益精。
5、山药芡实莲子粥可以去湿利水、健脾补肺。
6、山药芡实莲子粥可以益寿延龄。
山药芡实莲子粥不但功效多，而且还很美味。那么好的美食，我相信大家都爱吃，都喜欢吃。
如何挑选山药芡实莲子
很多人喜欢吃山药芡实莲子粥，因为它是一道非常不错的保健食品。但是大家一定要注意，如何挑选山药、芡实和莲子。如果是购买了一些劣质的山药、芡实和莲子，那么将不利于身体健康，所以，在生活当中，适当的掌握一些挑选山药、芡实和莲子的方法还是非常重要的。
山药的挑选：
1、掂山药重量。大小相同的山药，较重的更好。
2、看山药须毛。同一品种的山药，须毛越多的越好。
3、看山药横切面。山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
芡实的挑选：
1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、用口咬芡实。芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
4、用鼻闻芡实。闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
莲子的挑选：
1、看莲子颜色。真正天然的莲子，是未经漂白过的，它的颜色是有点带黄色的。
2、闻莲子味道。大家在挑选莲子时可以试着闻一下味道，抓起来有很浓的香味。
3、听莲子声音。莲子一定要干度非常高才能够长时间地储藏，而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声。
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